[Sarnissa] Fwd: Pangasius vs Catfish

De : "Yann Moreau" <yann.moreau(a)ird.fr> Date : 17 novembre 2010 15:37:23 HNEC À : "'Lionel Dabbadie'" <lionel.dabbadie(a)cirad.fr> Objet : RE: [Sarnissa] Pangasius vs Catfish Répondre à : <yann.moreau(a)ird.fr> Étonnant, pas si sûr. La première différence est l'investissement réalisé par les Vietnamiens en matière de transformation sur place des poissons. Je n'ai pas souvenir de tels équipements associés à des élevages de Clarias. Il y a aussi les choix stratégiques pour l'obtention d'alevins qui ne sont pas utilisés avec les autres espèces. Dans tout les cas, une comparaison de filières à creuser. Amitiés Yann -----Message d'origine----- De : Lionel Dabbadie [mailto:lionel.dabbadie@cirad.fr] Envoyé : mercredi 17 novembre 2010 3:03 À : Liste Sarnissa Cc : Etienne BARAS; Yann Moreau (IRD) Objet : Fwd: [Sarnissa] Pangasius vs Catfish Bonjour à tous, Veuillez trouver ci-dessous la traduction d'un message sur la liste anglophone, qui fait suite à une intéressante discussion sur le pangasius au cours des semaines passées. Bien amicalement Lionel De : Julian van der Nat <julian.vandernat(a)gmail.com> Date : 17 novembre 2010 14:13:52 HNEC À : sarnissa-african-aquaculture(a)lists.stir.ac.uk Objet : [Sarnissa] Pangasius vs Catfish Répondre à : sarnissa-african-aquaculture(a)lists.stir.ac.uk Chers membres, Veuillez trouver ci-joint un nouvel article -très intéressant***- sur le pangasius Je me demande si quelqu'un sait pourquoi le Pangasius rencontre un tel succès face au poisson-chat africain. J'ai déjà posé cette question par le passé, mais j'ai reçu des réponses contradictoires. En Afrique australe, nous avons quelques succès lorsque le coût est maîtrisé, mais tout un tas d'autres opérateurs ont fait faillite en raison des problèmes de marchés. L'explication la plus courante concerne la couleur de la chair (mais j'ai vu des fermes d'élevage en circuit fermé capable de produire du Clarias gariepinus à chair parfaitement blanche), d'autres font part d'objections religieuses à manger du poisson sans écaille. Au Nigeria et dans d'autres Etats ouest-africains, le poisson-chat est considéré comme un met de choix et le Professeur van der Waal a souligné à juste titre qu'un groupe ethnique de Namibie considère le poisson-chat fumé plus que tout autre aliment. C'est vraiment une énigme pour moi - regardez l'article: les Allemands n'arrivent pas à obtenir assez de Pangasius, tandis que j'entends plus souvent parler d'échec de producteurs de poisson-chat africains que de réussites. En dépit de quelques poches isolées de succès, le poisson-chat africain ne fait guère de vagues sur les marchés mondiaux. Une grande entreprise a jugé ses essais avec le poisson-chat comme un échec en raison du taux élevé de cannibalisme qu'ils ne pouvaient contrôler à un stade précoce alors que d'autres pensent que le poisson chat africain est une espèce d'aquaculture vraiment merveilleuse. Julian van der Nat *** Note de traduction: l'article indique les vietnamiens font des stocks de pangasius, car ils refusent de continuer à le vendre aux Européens aux prix actuels. Du coup, les campagnes médiatiques actuelles contre le pangasius (notamment en Hollande et en Ecosse) semblent un peu anachroniques, dans la mesure où les acheteurs européens pourraient vendre deux fois plus de pangasius s'ils parvenaient à en acheter. Début du message réexpédié : successful compared to African Catfish. I did post a similar question in the past and got conflicting replies. In Southern Africa we have some successful operations as long as the cost is kept in check, while a whole lot of other operators closed down due to the unavailability of markets. Most common excuse seems to be the colour of the flesh (but I saw some RAS operations producing Clarias gariepinus with pure white flesh), to others sighting religious objections to eating fish without scales. In Nigeria and other West African states the catfish is considered a delicacy and Prof van der Waal correctly pointed out that a specific ethnic group in Namibia favours smoked catfish above all else. cannot get enough Pangasius, while I hear of more African catfish producers going down than I hear of them making it. Despite a few isolated pockets of success, the African Catfish have not made big waves on the world markets. A large producer sighted their catfish trials as unsuccessful due to the high rate of cannibalism they could not control at an early stage while others think that African Catfish is a truly wonderful aquaculture species.