21 Nov
2011
21 Nov
'11
9:33 a.m.
Avis de Soutenance de Thèse
Thomas Efolé Ewoukem sous la direction de Dominique Ombredane (UMR ESE)
soutiendra sa thèse intitulée : "Optimisation biotechnique de la pisciculture en
étang dans le cadre du développement durable des Exploitations familiales Agricoles au
Cameroun"
le 1 décembre à 13h45,Salle Solanum Bât 8 à Agrocampus Ouest 65 rue de St Brieuc 35042
Rennes
*Membre du jury :*
FONTAINE Pascal Professeur URAFPA UHP Nancy1 (Rapporteur)
BOSMA Roël H. Docteur Université de Wageningen Pays-Bas (Rapporteur)
MARIOJOULS Catherine Professeur AgroParisTech (Examinatrice)
TOMEDI EYANGO Minette Associate Professor, Univ. Dschang /ISH-UD Cameroun
(Examinatrice)
OMBREDANE Dominique Professeur Agrocampus-Ouest (Co-directrice de thèse)
MIKOLASEK Olivier Chercheur CIRAD (Co-encadrant de thèse)
*Optimisation biotechnique de la pisciculture en étang dans le cadre du
développement durable des Exploitations Familiales Agricoles au Cameroun//*
*Résumé :*
En Afrique subsaharienne et au Cameroun en particulier, la pisciculture
est portée par les Exploitations Familiales Agricoles EFA au sein
desquelles elle joue un rôle important de diversification de la
production et de valorisation de sous-produits agricoles. Malgré son
fort potentiel, cette pisciculture basée sur la production de Tilapia
/Oreochromis niloticus/ n'a pourtant qu'un développement limité. Afin de
déterminer quelles pourraient être les voies d'amélioration de la
pisciculture en étang dans un cadre de développement durable, une
démarche systémique en trois étapes a été adoptée : (1) une typologie
des exploitations a été construite, permettant de définir des modèles de
fonctionnement dans le contexte global des EFA (2) Une évaluation
environnementale par Analyse du Cycle de Vie de cette activité pour
chacun des principaux types de pisciculture identifiés, (3) une
expérimentation en plan fractionnaire, dont les facteurs ont été choisis
à partir des deux étapes précédentes, afin d'analyser le rôle et les
interactions des facteurs qui déterminent les niveaux de production et
de rentabilité du système.
Dans les deux régions du Cameroun étudiées, quatre types d'Exploitation
Familiale Agricole se distinguent par les formes d'intégration de la
pisciculture: celles de petite taille, mieux adaptées aux recyclages des
rejets et sous-produits se distinguant entre elles par leur niveau
d'intégration horizontale (faible, moyenne et forte) et celles de grande
taille tendant vers une intégration verticale où chaque sous-système de
production est isolé (patronale ou PME). L'analyse du cycle de vie (ACV)
menée sur vingt cycles de production de poisson, montre qu'à l'exception
de l'impact «travail humain » sensiblement égal dans tous les systèmes
et des impacts « dépendance à l'eau » et « utilisation des surfaces »
importants pour quelques fermes de type extensif, les impacts
environnementaux augmentent avec le niveau d'intensification du système,
et, ce sont également révélés importants comparés à ceux relevés dans
d'autres systèmes aquacoles équivalents à cause de leur faible rendement
et de l'origine des apports trophiques. La mauvaise gestion des systèmes
(plus particulièrement de l'eau) ainsi que la défaillance de certains
facteurs de production (amendements carbonés, association d'espèces...)
seraient responsables de la faiblesse des rendements qui ne dépassent
pas 3t/ha/an en général.
Parmi les facteurs de production d'une polyculture /Oreochromis
niloticus/ -- /Clarias gariepinus/ en étangs, ceux testés lors de
l'expérience en plan factoriel, peuvent être classés selon l'ordre
d'importance décroissant suivant : densité d'élevage, pain, remoulage,
chaux et cendre. Les apports d'urée et de cendre se sont révélés
néfastes pour l'environnement, de part les rejets respectivement azotés
et phosphatés qu'ils engendrent.
Deux logiques distinctes de pisciculture durable émergent de cette
analyse: (1) celles à faible densité d'élevage (1,2 poisson/m²) et à
faibles apports en intrants et (2) celles à forte densité d'élevage (2,2
poissons /m²) et fort niveau d'intrants, associées à des espèces
complémentaires.
Ce travail a permis d'ouvrir des voies de réflexions sur la
différenciation des stratégies à proposer selon les contextes (facilité
d'accès aux intrants) et les objectifs des producteurs
(autoconsommation/recyclage ou production marchande), pour une
pisciculture plus durable au Cameroun.
*/ Mots clés /* : Pisciculture en étang --Typologie- Analyse du Cycle de
Vie --optimisation technico-économique -- plan fractionnaire --
Polyculture - Exploitation Familiale Agricole- Cameroun-
*Biotechnical optimization** of fish farming in pond within the
sustainable development of family farms in Cameroon***
Abstract:
In sub-Sahara Africa and Cameroon in particular, fish farming is carried
out by family farms FF in which it plays an important role in
diversification of production and recovery of by-products. Despite its
potential, this fish farming based on the production of Tilapia
(/Oreochromis niloticus)/, however, has only limited development in
Cameroon. To determine ways of improving the fish farming in pond in the
framework of sustainable development, a systems approach in three steps
was adopted: (1) a farm typology was constructed to highlight the
structural parameters of the activity and to define functioning models
in the overall context of FF (2) An environmental assessment by Life
Cycle Analysis of the activity for each of the main types of fish farm
identified, with the aim of identifying the main determinants factors of
environmental impacts and the overall efficiency of the system and
finally (3) a fractional experimental plan design with factors chosen
from the two previous steps to analyze the role and interactions of
factors that determine production levels and profitability of the system.
In both studied regions of Cameroon, four types of family farms are
distinguished by the forms of integration of fish farming: small ones,
better suited to recycling of wastes and by-products are distinguished
from each other by their level of horizontal integration (low, medium
and high) and large ones tending towards vertical integration, where
each sub-production system is isolated (and employers tend SMEs). Life
Cycle Assessment (LCA) conducted in twenty cycles of fish production,
shows that except for the impact "human labor" approximately equal in
all systems and impacts' water dependence and surface use important for
some of the extensive type farms, the environmental impacts increase
with the level of intensification of the system. The environmental
impacts of the systems studied were also found significant compared to
those found in other similar aquaculture systems because of their low
yield and the origin of trophic inputs. Poor management systems
(especially water) and the failure of some production factors (carbon,
association of species ...) would be responsible for the low yields that
do not exceed in general 3t/ha/year. Production factors of a mixed
culture of /Oreochromis niloticus/ - /Clarias gariepinus/ in ponds,
those tested in the experiment in factorial design, can be classified
according to the following descending order of importance: stocking
density, bread, wheat bran, lime and ash. The contributions of urea and
ashes were found harmful to the environment, on both releases nitrogen
and phosphate, respectively they generate.
Two distinct approaches to sustainable fish farming emerge from this
analysis: (1) those with low stocking density (1.2 fish / m²) and low
intakes of inputs and (2) those with high stocking density (2.2 fish /
m²) and high-input, combined with complementary species. This work has
opened lines of thinking on differentiation strategies to provide
different contexts (ease of access to inputs) and the objectives of the
producers (consumption / production or recycling market) for more
sustainable fish farming in Cameroon.
*/Keywords/*: Fish Pond --Typology- Life Cycle Assessment - technical
and economic optimization -- fractional plan design -mixed culture -
family farms -- Cameroon
-