[Sarnissa-french-aquaculture] Inspections sanitaires européennes & Qualité

Bonjour, Bienvenue sur cette liste et merci pour cette présentation ! Vous travaillez manifestement sur un domaine que je connais un peu pour avoir contribué à la mise en conformité de l'autorité compétente philippine avec les exigences européennes. Pour que les autres personnes de la liste perçoivent bien la situation, en très résumé, l'Europe délègue à des organismes nationaux (ce qu'ont appelle l'Autorité Compétente AC) la responsabilité de vérifier que les opérateurs qui exportent vers l'UE respectent bien la législation européenne. Cela permet de "soulager" les exportations et de se consacrer aux aspects les plus importants pour la garantir la sûreté des aliments, en responsabilisant les pays. L'Europe ne contente alors de vérifier si l'AC fait correctement son travail ou pas, et réalise des contrôles inopinés sur les importations. Pour savoir si une AC fait correctement son travail ou pas, l'Union Européenne dispose d'une "brigade" d'inspecteurs, l'OAV (Office Alimentaire et Vétérinaire) qui va dans les pays inspecter l'AC, pour voir comment elle travaille, inspecte leurs documents où tout doit être enregistré. Ils inspectent aussi les opérateurs privés pour vérifier que ceux qui ont été approuvés par l'AC l'ont bien été à juste titre. Tous les rapports d'inspection de l'OAV sont disponibles sur Internet à l'adresse suivante: <http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_fr.cfm> Apparemment, la dernière inspection concernant Maurice (18 février 2008) n'a pas été un succès même si des progrès ont été notés: "Les contrôles officiels mis en place par les AC mauriciennes ne peuvent pas être considérés comme présentant des garanties au moins équivalentes aux exigences communautaires" Il ne s'agit pas de pointer du doigt Maurice, car il faut savoir que ces exigences sont très difficiles, et la dernière fois que j'avais fait des statistiques, j'avais constaté qu'il n'y avait environ qu'1 pays sur 3 qui réussissait. Je crois avoir vu sur la liste anglophone récemment que le Cameroun aussi a échoué, mais je n'ai pas pu vérifier car le dernier rapport en ligne date de 2003. Il faut noter que ça ne signifie pas que Maurice ne peut pas exporter vers l'UE, mais simplement, que comme l'UE ne fait pas confiance à l'AC mauricienne, c'est beaucoup plus lourd et beaucoup plus coûteux pour les entreprises privées. Pour revenir à votre question, je pense que la priorité devrait être la mise en conformité, car même si elle est très difficile, elle constitue un socle qui aide beaucoup pour développer par la suite de nouvelles démarches qualités, qu'elles soient environnementales, sociales, bio etc. Ensuite, je pense qu'il faut bien réfléchir à ce qu'on cherche avec ces démarches qualité. Pourquoi faire du bio ? C'est vrai que c'est peut-être le seul label connu mondialement, y compris aux Etats Unis (voir le message que je viens de poster), mais il y a aussi une inflation de normes "bio" qui va forcément créer de la confusion au niveau du consommateur. Le WWF a déjà réalisé une étude de benchmarking où le label bio français n'était d'ailleurs pas très à l'honneur, or depuis, la production de nouveaux référentiels a été lancée, à mon avis par pur opportunisme commercial, ce qui risque à terme, je le crains, de dévaloriser tous les produits bios. Etude benchmarking WWF (en anglais) <http://minilien.com/?7XSxQZyLlO> <http://www.panda.org/about_wwf/what_we_do/marine/publications/ index.cfm?uNewsID=119260> Le projet sur lequel je travaille actuellement aux Philippines cherche à concevoir une autre approche de ces normes. Il y a actuellement une crise de confiance entre les consommateurs des pays occidentaux et les producteurs des pays du sud. La confiance est quelque chose de très complexe, mais en première approximation, elle est plus facilement de mise quand le consommateur est en contact direct avec le producteur. Voir le succès des marchés paysans ou des magasins de producteurs. Malheureusement, avec la mondialisation, la distance géographique, culturelle, sociale, technique etc. entre producteurs et consommateurs devient énorme. Le résultat, dans ses pires dérives, on le constate tous: on a d'un côté une véritable paranoïa de certains consommateurs européens qui ne savent plus comment sont produits leurs aliments et sont prêts à suivre n'importe quels prêcheurs de l'apocalypse mal intentionnés (cf. polémique panga, perche du nil etc.) et de l'autre, des producteurs qui perdent la notion de ces consommateurs du bout du monde et s'enferment dans des logiques locales, de stratégie immédiate, de survie et de rentabilité... qui dans les pires cas déboulent sur des comportements criminels, type lait frelaté chinois. A notre niveau, en terme de recherche, nous pensons que les normes de qualité, au delà des aspects purement commerciaux, peuvent jouer un rôle pour rétablir ce lien et cette confiance perdue et c'est ce sur quoi nous essayons de travailler. On peut on discuter plus, si vous le voulez... mais j'ai déjà été trop long ! :-))) Bien amicalement Lionel Le 16 nov. 08 à 15:10, Jean-yvon Thepaut a écrit :